Sebbene la fermentazione degli alimenti sia esistita fin dall'antichità, l'innovazione degli alimenti fermentati negli integratori alimentari è rivoluzionaria.  Siamo straordinariamente orgogliosi di presentare la nuova gamma di INTEGRATORI TERRANOVA. Ci siamo sempre impegnati a utilizzare tecnologie che aiutano il corpo a utilizzare in modo più efficiente i nutrienti e i preziosi composti vegetali nei prodotti Terranova e la fermentazione è perfettamente in linea con questo impegno.

Il nostro obiettivo è una fermentazione altamente specializzata e scientificamente avanzata che sblocchi le potenti proprietà salutari e nutritive delle piante e degli alimenti integrali in un modo, e in una misura, che il corpo spesso non è in grado di raggiungere da solo, ma facciamo un passo indietro e cerchiamo di capire bene cos’è il processo di fermentazione e cosa avviene nel nostro corpo se ingeriamo alimenti fermentati.

CURCUMA FERMENTATA

• Protezione della funzionalità epatica
• Azione antiossidante 
• Azione antinfiammatoria
• Azione protettiva cerebrale e contro il decadimento cognitivo

La curcuma viene fatta fermentare con Lactobacillus plantarum in condizioni controllate attraverso un processo al 100% naturale. Il risultato che si ottiene è caratterizzato da un aumento della concentrazione dei curcuminoidi (> 2,3%), una trasformazione di curcumina nel metabolita più bioattivo THC (tetraidrocurcumina), la conversione di alcaloidi, saponine, tannini e polifenoli in forme più bioattive e una maggiore quantità di sostanze SOD-simili (superossidodismutasi). Uno studio su cellule intestinali MDCK la curcumina fermentata ha dimostrato essere molto più biodisponibile della curcumina normale. Il brevetto FERMERIC TM è ottenuto facendo fermentare l’intera radice, non la curcumina isolata. Dunque si conservano tutte le sostanze presenti nella radice di curcuma. Come principali indicazioni ricordiamo l’alto potere antiossidante, l’azione antinfiammatoria che può essere sfruttata sia in fase acuta che in processi flogistici cronici (1). La curcuma può essere utilizzata come agente protettivo della funzionalità epatica (2), può agire come elemento protettivo delle funzioni cerebrali, con focus sul potenziamento della memoria (3) e sul decadimento cognitivo. La curcuma presenta un’azione immunomodulante e protettiva delle vie aeree (4). Tra i campi di applicazione della curcuma fermentata c’è sicuramente l’azione antinfiammatoria intestinale. Tale azione è potenziata dal contenuto di postbiotici generati dal processo fermentativo che la rendono molto utile in tutti i casi di disordini intestinali. 

(1)   Cheng Chung Yong, Yonghee Yoon, Hee Sub Yoo, and Sejong Oh. Effect of Lactobacillus Fermentation on the Anti-Inflammatory Potential of Turmeric. J. Microbiol. Biotechnol. (2019), 29(10), 1561–1569
(2)   Sang-Wook Kim, Ki-Chan Ha, Eun-Kyung Choi, Su-Young Jung, Min-Gul Kim, Dae-Young Kwon. The effectiveness of fermented turmeric powder in subjects with elevated alanine transaminase levels: a randomised controlled study. BMC Complement Altern Med. 2013; 13: 58
(3)   Cheong-Su Eun, Jong-Soon Lim, Jihye Lee, Sam-Pin Lee and Seun-Ah Yang. The protective effect of fermented Curcuma longa L. on memory dysfunction in oxidative stress-induced C6 gliomal cells, proinflammatory-activated BV2 microglial cells, and scopolamine-induced amnesia model in mice. BMC Complementary and Alternative Medicine (2017) 17:367
(4)   Ganesh Chandra Jagetia, Bharat B Aggarwal. "Spicing up" of the immune system by curcumin. J Clin Immunol. 2007 Jan;27(1):19-35

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