Sebbene la fermentazione degli alimenti sia esistita fin dall'antichità, l'innovazione degli alimenti fermentati negli integratori alimentari è rivoluzionaria.  Siamo straordinariamente orgogliosi di presentare la nuova gamma di INTEGRATORI TERRANOVA. Ci siamo sempre impegnati a utilizzare tecnologie che aiutano il corpo a utilizzare in modo più efficiente i nutrienti e i preziosi composti vegetali nei prodotti Terranova e la fermentazione è perfettamente in linea con questo impegno.

Il nostro obiettivo è una fermentazione altamente specializzata e scientificamente avanzata che sblocchi le potenti proprietà salutari e nutritive delle piante e degli alimenti integrali in un modo, e in una misura, che il corpo spesso non è in grado di raggiungere da solo, ma facciamo un passo indietro e cerchiamo di capire bene cos’è il processo di fermentazione e cosa avviene nel nostro corpo se ingeriamo alimenti fermentati.

AGLIO NERO FERMENTATO

• Coadiuvante nella prevenzione della sindrome metabolica
• Agente immunomodulante
• Azione antiossidante
• Azione antiage

La fermentazione dell’aglio porta ad un complesso vegetale altamente efficace nella prevenzione di diversi disordini organici, come i disturbi cardiovascolari e immunologici. Il processo di fermentazione avviene sotto stretto controllo di temperatura umidità e il risultato che si ottiene è un aglio nero che ha perso quasi del tutto l’allicina (sostanza maleodorante e indigesta) e ha invece concentrato enormemente alcune sostanze terapeutiche come il SAC (s-adenosilcisteina) e il SAMC (S-allilimercaptociteina) (1). Da un punto di vista nutrizionale, l’Aglio nero fermentato presenta un profilo ad alto potere antiossidante, perché la quantità di flavonoidi e polifenoli viene aumentata e le stesse molecole diventano più biodisponibili; inoltre aumenta il contenuto di sostanze SOD-simili (superossidadismutasi). Il SAC, che viene concentrato attraverso la fermentazione a livelli superiori di 10 mg/g, è il principale componente responsabile delle azioni protettive dell’aglio. Tra le indicazioni dell’aglio nero fermentato c’è la prevenzione dei disordini cardiovascolari, tra cui ricordiamo ipercolesterolemia (1), l’ipertensione (2) e l’aumento della glicemia (3). L’aglio nero può essere usato come agente protettivo contro il decadimento cognitivo (4) e come supporto per la corretta funzionalità del sistema immunitario (5) grazie alla sua azione immunomodulante e antinfiammatoria. In alcuni processi infettivi come quelli causati da Candida albicans, Aglio nero può essere utilizzato come coadiuvante nel trattamento della problematica. Il brevetto di Aglio fermentato usato da Terranova si chiama FBG22TM , che è garanzia di qualità ed efficacia nel processo di fermentazione. Infatti, FBG22TM è ottenuto attraverso un processo fermentativo con durata di 80-90 giorni, il prodotto subisce una tripla fermentazione ed è certificata l’assenza di pesticidi e contaminanti. Il processo di fermentazione è al 100% naturale. 

(1)   Review Article Black garlic: A critical review of its production, bioactivity, and application. ShunsukeKimuraa, Yen-ChenTung, Min-HsiungPanb Nan-WeiSucYing-JangLaidKuan-ChenChengabe
(2)   Eun-Soo Jung M.S., Soo-Hyun Park M.S, Eun-Kyung Choi M.D, Beun-HoRyu Ph.D. Reduction of blood lipid parameters by a 12-wk supplementation of aged black garlic: A randomized controlled trial. Nutrition Volume 30, Issue 9, September 2014, Pages 1034-1039
(3)   Karin Ried, Nikolaj Travica, and Avni Sali. The effect of aged garlic extract on blood pressure and other cardiovascular risk factors in uncontrolled hypertensives: the AGE at Heart trial. Integr Blood Press Control. 2016; 9: 9–21.
(4)   Young-Min Lee, Oh-Cheon Gweon, Yeong-Ju Seo, Jieun Im, Min-Jung Kang, Myo-Jeong Kim, and Jung-In Kim. Antioxidant effect of garlic and aged black garlic in animal model of type 2 diabetes mellitus. Nutr Res Pract. 2009 Summer; 3(2): 156–161. FBG2
(5)   Nutchareeporn Nillert, Wanassanun Pannangrong, Jariya Umka Welbat, Wunnee Chaijaroonkhanarak, Kittisak Sripanidkulchai and Bungorn Sripanidkulchai. Neuroprotective Effects of Aged Garlic Extract on Cognitive Dysfunction and Neuroinflammation Induced by beta-Amyloid in Rats. Nutrients 2017, 9(1), 24
(6)   Uranchimeg Purev , Mi Ja Chung, Deog-Hwan Oh. Individual differences on immunostimulatory activity of raw and black garlic extract in human primary immune cells. Immunopharmacol Immunotoxicol . 2012 Aug;34(4):651-60

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